板面小百科
安徽料理——牛肉板面起源于三国时期，是安徽的特色小吃。以上等面粉做面胚，以牛肉做卤。有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红、白、绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。
一般做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
美食地图
1、五七路板面
推荐指数：★★★★★
推荐理由：石家庄市区五七路板面简直创造了板面界的神话：50多人同时就餐，30余人排号，奥迪A6、Q7，丰田霸道、凯美瑞，雪铁龙508，别克君威……开十万以下的车都不好意思靠近，有网友居然还看到了捷!豹!这哪是来吃板面的，明明是来炫富的……
2、四中路“贵族牛肉板面”
推荐指数：★★★★★
推荐理由：四中路的贵族牛肉板面无疑是石家庄板面届最耀眼的明星了，以至于很多外来探亲的好友们都在谈论安徽的牛肉板面，都成为了石家庄的特色。这家二十四小时营业的小店，特色十足、豪华霸气的一碗板面料足、味道中肯，甚至豪华版显得有些奢侈，又宽又筋道的面条、牛肉鲜汤、深红辣椒外加小油菜“贵族板面”实至名归。贵族板面套餐价最贵30元左右一碗。
3、河北经贸南院门口
推荐指数：★★★★☆
网友评价：河北经贸南院门口，有一个卖牛肉板面的，比较正宗份大。关于这个有补充的哦：她家已经搬到院里三餐厅了，老板娘很好哦，有时还会免费送茶叶蛋，特别可爱。
4、和平路牛肉板面摊
推荐指数：★★★★☆
网友评价：和平路候氏涮园东边几十米,新开了一条小路.走到快到谈南路时.路东小铁栅栏门里有一家板面。不知道怎么调的料.不怎么能看到红色的油.吃一口.哇......想去挑战的去试一下.最好提前买好水.
5、崩溃9号牛肉板面
推荐指数：★★★★
地址：维明北大街宁安路交口南行50米
6、和平路棉一立交桥下
推荐指数：★★★★
网友评价：一家不起眼的路边摊已经陪伴了我好几年了，下班路上吃一碗真的好满足!
7、车辆厂前街
推荐指数：★★★
网友评价：新华路的东头往北走，路西有个小路能拐，就在拐角那。是石家庄我吃过最好吃的板面，尤其是那辣椒，超级赞!
8、天元名品东侧小街
推荐指数：★★★
网友评价：东购西邻有家天元精品大厦，天元精品大厦的东侧有条街，很繁华的一条南北街(小街道)，这条小街道里有好几家牛肉板面呢，经济实惠，逛街累了就去吃一碗，真是超级享受!
9、丰收路化肥厂对面
推荐指数：★★☆
网友评价：丰收路化肥厂对过有两家牛肉板面都很棒，虽然是小地摊，但是大概有20年的的历史了吧!
10、孙村龙腾路
推荐指数：★★
网友评价：孙村龙腾路那家安徽牛肉板面很好吃，其实她家的炒饼也很厉害，哈哈。
以上是小编根据网友的推荐所作出的不完全整理，不足之处请见谅!
另：庄里的板面店很多都是没有名字的路边小摊，出摊地点也不固定，需要大家耐心去寻找!
