这个问题，我们按常规理解，应该是指用电和天然气烧菜哪个便宜吧。估且这么认为吧。烧菜用电的话，常见的工具是指电磁炉,用天然气的话，常见工具为燃气灶。
１.电磁炉
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 电磁炉利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，电磁炉底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。
特点是效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、绿色环保、无明火、安全卫生,烹饪时加热均匀,能较好地保持食物的色、香、味、是人们喜爱的厨房设备用具，但是只能用平底锅。
２.燃气灶
燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气(这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
特点：火力大，炒菜速度快，可以用尖（圆）底锅，也可以用平底锅，适用性强，缺点是有明火，平时可能会有燃气污染，还有可能会气体泄露风险（当然风险还是比较小的）。
如果是我，我喜欢火力大，且一用尖（圆）底锅，平底锅炒菜不习惯。所以选择一定选择燃气灶.
如果考虑哪个费用省，我们可以简单计算。费用主要影响因素是电价、天然气价格和炉灶的热效率。
举个例子，比如烧１升水（烧菜同理的，这里以水举例，主要是便于计算），从水从20度加热到100度，需要热量：1*1*(100-20)=80大卡 (水的比热１kcal/kg.℃)
如果用电磁炉烧水需要费用：
80/(860*88%)*0.538＝0.0569元 =5.7分
如果用燃气灶烧水需要费用：
80/(8400*59%)*2.95＝0.0476元＝4.8分
注：电磁炉和燃气灶热值分别按国标二级能效88%和59%，电价和天然气单价按宁波市的0.538元/度，2.95元/m３，天然气热值按8400kca/m3计算，一度电热量为860kcal。
根据上述计算，烧一升水，用电磁炉和天然气分别需要5.7分和4.8分，电磁炉约贵１９%，两者差距不大。从效率上说电磁炉要高，因为燃气灶燃烧时火焰很多部分的热量都损失纯粹从电和然气的热值上说单位热量成本天然气的更低。
